التركيز هو عملية استخلاص عصير من خلايا أنسجة الفاكهة مما يؤدي إلى إنتاج العصائر. في مركزات الفاكهة، يتم إزالة جميع البذور والقشرة والنوى والعصير المنتج له قيمة غذائية. تنتج شركة دايا التجارية أنواع مركزات الفواكه باستخدام أفضل ماكينات الشركة وأكثرها تطوراً حيث يتم تعبئتها وتغليفها بآلات متطورة. يتم إنتاج منتجات دايا وفقًا للمعايير الدولية ويتم اختبارها في المختبرات المتطورة لهذه الشركة وذلك لضمان سلامة وجودة المنتجات.
المربى والجيلي
الكرز الحامض هو فاكهة ربيعية لونها أحمر غامق وهو ذات طعم حامض. تحتوي هذه الفاكهة على كميات عالية من مادة البوليفينول والأنثوسيانين والميلاتونين والبوتاسيوم والحديد والزنك والفوسفور والنحاس والمنغنيز وفيتامين C وفيتامين A وفيتامينB.